มันม่วง เป็นแหล่งของสารแอนโทไซยานิน (Anthocyanin) สูงมาก โดยมีฤทธิ์ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ชะลอความเสื่อมของตาทำให้การมองเห็นยังคงดีขึ้นแม้ว่าอายุจะมากขึ้นแล้วก็ตาม นอกจากนี้ สารดังกล่าวยังสามารถยับยั้งเชื้ออีโคไลซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ท้องล่วงได้อีกด้วย และการกินมันม่วงก็ให้คาร์โบไฮรเดรตที่จำเป็นต่อร่างกายอย่างเพียงพอ ทำให้ร่างกายได้รับพลังงานแต่ไม่ก่อให้เกิดพิษภายในเหมือนอาหารที่แปรรูปจากแป้งและน้ำตาลแบบอื่นๆ
